Iskoristite ovaj mali pad temperatura za pripremu odličnih pužića od dizanog tijesta i maka, poručuje miss Gastro.
Osim što su fotogenični, osobito u presjeku, zaista su mekani i ukusni. Imajte na umu da u nadjev možete ubaciti i vaniliju ili čak grožđice. Uživajte i prijatno!
Sastojci:
- 600 g brašna mekog
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašikica soli
- 3 kašike rastopljene biljne mrsi
- 200 g kiselog vrhnja
- 2 dcl toplog mlijeka
- 1 svježi kvasac
- 5 kašika šećera
Nadjev:
- 300 g maka
- 4 žlice šećera malo vrućeg mlijeka
Priprema:
Brašno, prašak za pecivo i sol stavite u zdjelu. U sredini brašna napravite udubinu i u nju stavite šećer,kvasac i prelijte s toplim mlijekom. Pustite da kvasac odradi svoje (15 min).
Dodajte ostale sastojke i zamijesite tijesto. Tijesto prekrite krpom i ostavite da udvostruči volumen, otprilike 45 minuta.
Tijesto kratko premijesite i razvaljajte u pravokutnik, s tim da vam debljina tijesta bude max 3/4 cm (prst) .
Na tijesto namažete mješavinu maka, šećera i malo vrućeg mlijeka pa zarolajte u štrucu.
Nožem režite šnitice veličine 5 cm i stavljajte ih u pleh za muffine tako da se motani dio s makom vidi. Ponovno ostavite pola sata da se pecivo diže.
Pecite pužiće na 180 stupnjeva dok ne dobiju zlatnu boju.