Portugalski ugostitelji, vlasnici devet restorana, barova i noćnih klubova, jučer su završili štrajk glađu koji su započeli prije osam dana pred tamošnjim parlamentom u znak protesta protiv mjera ograničenja vezanih za epidemiju koronavirusa.
“Štrajk je gotov, ali borba se nastavlja”, napisao je jučer na Facebooku Ljubomir Stanišić, jedan od predvodnika štrajka.
Predvodnik pobune je 1992. izbjegao iz Sarajeva u Beograd, ali nije htio tamo živjeti
Stanišić je slavni chef koji je u Portugal došao 1997. godine nakon što je 1992. godine izbjegao iz ratnog Sarajeva. Iz Sarajeva je otišao u Beograd gdje je završio Hemijsko-prehrambenu tehnološku školu te kurseve za pekara i internacionalnu kuhinju. Ali nije želio tamo živjeti, piše Index.hr.
“Majci sam predložio da prodamo auto, što smo i napravili. Dala mi je 200 njemačkih maraka i otišao sam za Mađarsku. Radio sam bez prestanka, prao suđe u restoranu da zaradim da mogu preživjeti“, rekao je u jednom intervjuu.
Nakon Mađarske otišao je u Nizozemsku pa u Španiju te se konačno skrasio u Portugalu. Tamo je naučio jezik, osnovao porodicu i počeo kuhati.
Već 2004. godine otvorio je svoj prvi restoran. Osvojio je i brojne nagrade, ali 2009. godine restoran je propao, a on je ostao u dugovima.
Tri mjeseca smo spavali na stolu u restoranu
“Nakon svih tih nagrada i svega ekonomska kriza uhvatila je mene i restoran koji sam imao. Nisam imao šta jesti! Ista priča kreće ispočetka, ali već sam na nju bio navikao, tako da se nisam iznenadio mnogo. Kada propadneš, niko te ne voli, to je tačno. Shvatiš ko su ti prijatelji i da ih imaš vrlo malo. U međuvremenu sam pozvao majku da dođe, da mi pomogne. Tri mjeseca smo spavali na stolu u restoranu, nismo imali gdje drugdje. Kada propadneš tako, nikoga ne zanimaš. Ali, eto, život se okrene, opet postaneš neko i nešto“, rekao je Stanišić.
Stanišić je popularnost stekao sudjelovanjem u televizijskim emisijama
Stanišić je sudjelovao u nekoliko emisija na 24Kitchen, od kojih je Papa Kilometros godinama među najgledanijima, a bio je u specijalima zvijezda poput Jamieja Olivera i Anthonyja Bourdaina. Emisija Papa Kilometros je temeljena na njegovom putovanju kamperom sa suprugom i dvoje djece po Evropi. Prepoznatljivost je stekao i njegujući imidž neotesanog Balkanca, brzog na jeziku i psovkama s cigaretom u ruci.
Do pandemije koronavirusa Stanišić je vodio restoran 100 Maneiras, gdje se okupljala ex-yu zajednica iz Portugala, a tamo su jele i slavne osobe poput nogometaša Christiana Ronalda.
Otvoren u februaru 2019. godine, restoran je u novembru stavljen na popis 50 Best Discovery.