Koliko je prehrana s visokim udjelom natrija štetna za zdravlje pokazala je studija objavljena u The New England Journal of Medicine u kojoj je otkriveno da je oko 1,65 miliona smrtnih slučajeva diljem svijeta godišnje povezano s prevelikom konzumacijom natrija.
Iako većina ljudi ne umre od konzumiranja previše soli, to može izazvati razne zdravstvene rizike.
Evo što se može dogoditi ako konzumirate previše soli te kako smanjiti unos dodane soli.
Problemi s bubrezima
Prehrana s visokim udjelom natrija povećava rizik od stvaranja bubrežnih kamenaca jer povećava količinu kalcija u mokraći, što je ključni faktor za stvaranje kamenaca. Konzumiranjem sve većih količina soli, tijelo zadržava više vode pokušavajući otopiti natrij.
U normalnim okolnostima tijelo uklanja višak tekućine filtrirajući krv kroz bubrege kako bi izvuklo vodu iz krvi, međutim kada prehrana sadrži puno natrija, bubrezi će uklanjati manje vode što će dovesti do povišenja krvnog tlaka. To može uzrokovati zatajenje bubrega jer, kako se krvni tlak povisuje zbog viška soli, to stvara ogroman pritisak na arterije koje idu do bubrega.
Povišeni krvni tlak
Kod ljudi čija prehrana sadrži puno soli, postoji veći rizik od visokog krvnog tlaka. To se događa zato jer sol potiče zadržavanje vode, što pak tjera srce da radi brže. To stvara veliki napor i pritisak na organe što može dovesti do srčanih bolesti, moždanog udara, demencije, kardiovaskularnih bolesti i drugih ozbiljnih problema.
Nadutost
Kada konzumirate previše natrija, zadržavate vodu. Većina ljudi uzima u obzir samo nadutost u predjelu abdomena, međutim natrij može potaknuti zadržavanje vode u čitavom tijelu. Oticanje možete osjetiti u stopalima, nogama i rukama, što se naziva edem. Jedna večer konzumiranja previše soli vrlo vjerojatno neće uzrokovati jače oticanje, ali tijekom vremena zadržavanje vode uzrokovano prehranom bogatom soli sigurno može rezultirati kroničnom nadutošću.
Smušenost
Postoje razni uzročnici kognitivnih poremećaja, a jedan od njih je i konzumiranje prevelikih količina soli. Studija objavljena 2011. godine ustanovila je da stariji ljudi koji konzumiraju velike količine soli te vode sjedilački način života, imaju slabije kognitivne funkcije. Osjećaj smušenosti (eng. brain fog) obično je znak upale koju može uzrokovati pretjerana konzumacija soli. Također, ljudi koji konzumiraju puno soli, obično ne piju dovoljno vode, a dehidracija isto može biti uzrok kognitivnih poremećaja.
Može uzrokovati osteoporozu
Mokrenjem tijelo gubi kalcij, a što više soli konzumirate, to ćete gubiti više kalcija jer ćete više mokriti. Kada u krvi nema dovoljno kalcija, organizam ga može “sisati” iz kostiju što može uzrokovati osteoporozu, piše Zadovoljna.